В Коломне вспомнили про пастилу. А Ржев?

Пастила — русское национальное лакомство, известное с XIV века. Ее основные компоненты — яблочное пюре, мед и яйца. В России самыми лучшими и знаменитыми считались коломенская и ржевская пастила. В этих городах находились два самых крупных предприятия по производству продукта.

И вот, как сообщает газета «МК», в Коломне решили возобновить производство лакомства. Идея возникла у краеведа и писателя Р. Словацкого. Правда, выяснилось, что современные технологи понятия не имеют, как делать пастилу по старинному рецепту. Пришлось поднимать кучу архивных записей, чтобы восстановить рецептуру. Причем эксперименты проводились на… домашней кухне. В итоге удалось возродить коломенский деликатес: пастилу клубничную, малиновую, яблочную, с кедровыми орехами и корицей. Вскоре сладость будет продаваться в магазинах, причем в упаковке с той самой этикеткой, которая выпускалась на последней пастильной фабрике Чуприкова.

А Ржеву слабо?