Острая капуста и аджика из кабачков
- Автор Редакция БНР
Кулинария
Острая капуста быстрого приготовления
Ингредиенты
Капуста — 2 кг
Морковь — 3-4 шт.
Чеснок зимний — 4 зубчика
Приготовление
Нашинковать капусту, натереть морковь на крупной терке, порезать чеснок. Залить теплым маринадом.
Маринад на 1 литр воды:
1/2 ст. сахара, 2 ст. л крупной соли с горкой, 10 шт. перца горошком, 5 шт. гвоздичек, 4 шт. лаврового листа — прокипятить 10 мин., добавить 1/2 ст. растительного масла и 1/2 ст. 9% уксуса.
Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х л банку и убрать в холодильник на сутки. Капуста готова к употреблению. В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой.
АДЖИКА из КАБАЧКОВ
Ингредиенты
Кабачки — 3 кг
Морковь — 500 г
Перец сладкий — 500 г
Чеснок — 5 головок
Помидоры — 1,5 кг
Перец кр. молотый — 2,5 ст. л
Сахар — 100 г
Соль — 2 ст. л
Масло растител. — 200 г
Приготовление
Помидоры, кабачки, перец, морковь пропустить через мясорубку. Выдавить чеснок или измельчить в ступке. Овощи объединить. Добавить соль, сахар, масло. Варить на среднем огне, периодически помешивая, 40 минут. Затем добавить красный перец и проварить еще 10 минут. Переложить аджику в стерильные банки, закатать. Перевернуть вверх дном, укутать.
Приятного аппетита!
Последнее от автора: Редакция БНР
- С 1 июля газета «Быль нового Ржева» из-за финансовых проблем приостанавливает деятельность
- Мужчина повредил памятник евреям-узникам гетто в «Парке Мира» на мемориальном кладбище
- Из окна квартиры, расположенной на 4 этаже, выпал двухлетний ребенок
- IQ Option: международная компания с мировым именем
- Выгодные дебетовые карты Тинькофф