Вход

Малиновый силт

Кулинария

Малиновый силт

Малиновый силт — варенье на шведский лад. Оно отличается от нашего способом приготовления и как результат — вкусом. Готовим из ремонтантной малины по шведской технологии.
Ингредиенты
Малина — 1 кг
Сахар — 500 г
Приготовление
Собрать и перебрать малину, мыть ее не нужно. Сложить малину в кастрюлю, в которой предполагаете готовить варенье. Обыкновенной вилкой немного помять ягоды и поставить на маленький огонь (сахар не добавлять!). Варим малину все время на медленном огне 15 минут с момента закипания, иногда помешивая. За это время лишняя влага испарится. Получаем необыкновенно красивую и яркую, ароматную массу.
Теперь нужно добавить сахар и перемешать до его полного растворения. Варить варенье больше не надо. Горячий силт разложить по стерильным горячим банкам и закрыть крышками. Получаем вкусное и ароматное желейное варенье с малым содержанием сахара. Хранится силт одинаково хорошо и при комнатной температуре, и в подвале. В холодильнике занимать место нет никакой надобности.
Кстати, силт можно приготовить из любых ягод, не только из малины. Пробуйте и наслаждайтесь.

Приятного аппетита!