Свекла маринованная

Свекла маринованная

Маринованная свекла пригодится для приготовления борща или салата.

Ингредиенты
На банку емкостью 1 л:
Свекла - 750 г
Уксус 9% - 2 ст. ложки
Для заливки:
Вода - 1 л
Сахар - 100 г
Соль - 20 г
Перец душистый горошком
 - 3 шт.
Гвоздика - 3 шт.
Приготовление
Свеклу отварить до готовности (40 минут). Охладить и очи­стить. Нарезать соломкой или натереть на крупной терке.
Банки тщательно вымыть. Свеклу переложить в подготовленные банки. Приготовить заливку. Для этого взять на 1 л воды — 100 г сахара, 20 г соли, добавить гвоздику, перец. Все смешать и довести до кипения.
Свеклу за­лить горячей заливкой. Влить уксус.
Накрыть прокипяченными крышками и стерилизовать 10 ми­нут. Затем сразу закрыть банки герметично и охладить. Маринованная свекла на зиму готова.

Приятного аппетита!