Вход

Новогодняя селедка под шубой в стиле модерн

Кулинария

Новогодняя селедка под шубой в стиле модерн

Ингредиенты
Сельдь (филе) — 250 г
Свекла отварная — 200 г
Сыр сливочный — 150 г
Морковь отварная — 100 г
Лук-репка красный — 50 г
Хлеб черный — 9 кусков
Соль — по вкусу
Для украшения:
Яйцо вареное
Лук зеленый
Приготовление
 В блендер сложить вареную морковь, свеклу и сливочный сыр. Превратить все в однородную массу, если нужно — подсолить. Для более бюджетного и привычного вкуса сливочный сыр в овощном муссе можно заменить растолченной отварной картошкой с добавлением ложки майонеза.
Полученную массу переложить в кондитерский мешок и убрать в холодильник.
Приготовить тарталетки.
Для основания взять черный хлеб и отрезать корочки. Включить духовку и разогреть до 200°С.  Смазать формочки для кексов растительным маслом. Хлебные ломти разложить на дно формы. Поставить в духовку на 10 минут.
Лук нарезать четвертькольцами или мелким кубиком.
 Филе селедки нарезать мелкими кубиками. Добавить ложку растительного масла.  В остывшие хлебные корзинки уложить кубики сельди с луком. По желанию лук можно мелко нарезать и сразу смешать с селедкой. На эти корзинки выложить «овощную шубу».
Сверху можно украсить яичной крошкой или ломтиком яйца для полного комплекта. Если не хватает яркости, можно добавить зеленый лук.

Приятного аппетита!