Заливной пирог с зеленым луком и яйцом на кефире (для духовки)

Заливной пирог с зеленым луком и яйцом на кефире (для духовки)

Ингредиенты
Кефир — 400 г
Масло сливочное — 150 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л
Яйцо — 2 шт.
Мука — 280 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Начинка
Лук зеленый — 350 г
яйцо — 2 шт.
Соль, перец по вкусу

Приготовление
Начинка. Лук промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать. Яйца отварить вкрутую, почистить и порубить кубиками. Лук выложить на сковородку, слегка прогреть с маслом. Жарить не надо. Он должен стать мягким и осесть. Посолить, поперчить по вкусу. лук перемешать с яйцами.
Тесто. Масло растопить на медленном огне, остудить. Добавить соль, сахар, влить кефир, перемешать. Яйца взбить до пышности, влить в смесь. В просеянную муку добавить разрыхлитель и смешать. Небольшими порциями всыпать муку в жидкую смесь, постоянно размешивая тесто, чтобы не было комков. Тесто должно получиться, как густая сметана.
Форму для выпекания смазать маслом. Вылить чуть больше половины теста. Выложить на тесто начинку.  Залить поверхность начинки оставшимся тестом и разровнять.
Выпекаем в предварительно нагретой духовке до 180 градусов в течение 40 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
Приятного аппетита!•