Салат "Мимоза" рулетом

Салат «Мимоза» рулетом — оригинально и вкусно

Ингредиенты
Картофель  — 2 шт.
Морковь  — 2 шт.
Яйца — 7 шт.
Сыр плавленый сыр — 70 г
Консервы  рыбные
«Сайра» — 1 банка
Зелень (укроп и зеленый лук) — 1 пучок
Соль, перец по вкусу.
Для майонеза:
Растительное масло —150 мл
Яйцо —1 шт.
Соль — 0,5  ч. л.
Сахар — 1/3  ч. л.
Сок лимона — 1 ст. л.
Горчица —1 ч. л.

Приготовление
 Отвариваем картофель, морковь и яйца. Остужаем, очищаем. Зелень промываем под проточной водой. На рабочую поверхность выкладываем пищевую пленку, на нее в форме прямоугольника равномерным слоем посыпаем яичный желток, натертый на мелкой терке. Сверху покрываем майонезной сеточкой.
 Второй слой — плавленый сыр, натертый на мелкой терке, и сеточка майонеза. Затем морковь натираем на мелкой терке и, не доходя до верхнего и нижнего края на 1 см, выкладываем  поверх сыра. Снова делаем майонезную сетку. Четвертый слой — мелко нарезанная зелень и майонез. Также на 1 см отступаем от краев. Затем картофель, натертый на мелкой терке и майонез. Не забываем делать небольшой отступ от краев. Шестой слой — натертые белки и майонез. Последний слой — консервированная рыба, измельченная вилкой. Ее выкладываем посередине прямоугольника.
 Затем, придерживая с обеих сторон пленку, соединяем прямоугольник в форме рулета. Для большей надежности обворачиваем рулет еще одним слоем пищевой пленки и немного уплотняем его. Кладем рулет швом вниз и отправляем в холодильник на 3 часа, а лучше на ночь. Перед подачей освобождаем рулет от пленки, нарезаем на порционные кусочки.

Приятного аппетита!•