Праздничное меню

Ветчинные рулеты

Ингредиенты
Ветчина — 500 г
Сыр твердый — 150 г
Майонез — 100 г
Яйца — 4 шт.
Чеснок — 2 зубчика.
Приготовление
Натереть яйца и сыр. Со- единить с прессованным чесноком. Заправить майонезом, размешать. Положить начинку на ветчину, порезанную на кружочки. Закрутить, положить на тарелку вниз швом.

Куриные ножки в горчично-медовом маринаде в духовке

Ингредиенты
Куриные ножки — 8 шт.
Мед жидкий — 100 мл
Горчица — 4 ст. л.
Лимонный сок — 4 ст. л.
Масло подсолн. — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Соль, соус соевый,
перец черный молотый,
петрушка, кинза — по вкусу
Приготовление
В ножках сделать проколы острием ножа, сложить в глубокую миску. Смешать жидкий мед, лимонный сок, чеснок, подсолнечное масло, соль, соевый соус, горчицу, перец. промазать курицу, закрыть фольгой, поставить мариноваться в холодильник на ночь.  Прогреть духовку до 220 градусов, переложить ножки в форму, поместить ее на среднюю полку духовки. Запекать куриные ножки около 40 минут, поливая остатками маринада. Готовность блюда проверить ножом. Если выделится прозрачная жидкость, ножки можно доставать и подавать к столу, присыпав порубленной зеленью.

Салат «Мимоза»

Ингредиенты
Рыбные консервы — 1 б.
Яйца — 5 шт.
Морковь — 3-4 шт.
Рис — 0,5 стакана
Лук зеленый — 1 пучок
Перец черный молотый,
майонез, соль — по вкусу
Приготовление
Отварить до готовности куриные яйца, морковь. Затем очистить Отварить рис,  охладить. Слить жидкость от рыбных консервов, сардин или тунца, кости вынуть, мякоть размять вилкой. Порубить зеленый лук.
В салатницу выложить слой отваренного риса, затем — рыба, зеленый лук, поперчить, смазать майонезом. Следующий слой — тертые белки, посолить, полить майонезом, тертая морковь, майонез, тертые желтки. Салат «Мимоза» накрыть крышкой или пищевой пленкой и поставить в холодильник для пропитывания на несколько часов.

Приятного аппетита!•