Рецепты для диеты

Тыквенный суп-крем

Ингредиетнты
Тыква  — 500 г
Цветная капуста — 230 г   
Морковь  — 120 г
Подсолнечное масло — 10 г
Лук-шалот, сырой — 90 г
Вода — 300 г
Куркума, молотая — 1 г
Мускат. орех, молотый — 1 г
Сливки 10% — 250 г
Мука пшеничная — 20 г
Соль — 1 г
Приготовление
Если получится густой суп — добавьте больше сливок. Обжарить лук и морковь. Цветную капусту и кусочки тыквы варить 25 мин. в небольшом количестве воды, добавить соль. Муку на сухой сковородке на среднем огне обжарить до небольшого потемнения. Затем добавить сливки, куркуму, мускатный орех, подержать на огне 3-4 мин. Добавить сливки (кипяченые), лук с морковью в кастрюлю с тыквой и капустой, посолить по вкусу. Блендером превратить суп в однородную массу. Дать настояться 3 часа.  Пищевая ценность на 100 г — 52 ккал

Шаурма

Ингредиенты
Лаваш армянский — 70 г
Пекинская капуста — 30 г
Помидор — 70 г
Перец сладкий крас. — 40 г
Огурцы маринов. — 60 г
Куриное филе —150 г
Йогурт 1,5%, натур. — 40 г
Горчица столовая — 2 г   
Чеснок — 2 г
Лук репка — 30 г.
Приготовление
Филе(запеченное) и овощи, кроме капусты, режем. В йогурт добавим порезанный мелко чеснок, горчицу. На лаваш выкладываем целые листья капусты. Присолим и поперчим. Далее — овощи, кроме огурца. Затем — соус мажем по всей длине начинки. Грудку поверх соуса, резаный соломкой огурец. Лаваш должен быть свежим. Оборачиваем начинку, как конверт. Должно быть плотно, но  не в натяг. Использовать 1/2 лаваша. Прогреть шаурму на сухой сковороде с двух сторон до появления румянца.

Кофейно-шоколадный пудинг

Ингредиенты
Кофе раствор., сухой — 5 г
Молоко 3,2%, (кипятить) — 300 г
Крахмал картоф. — 15 г
Какао-порошок — 10 г
Сахар песок — 10 г.
Приготовление
Смешать сухие ингредиенты со 100 мл молока, влить эту смесь в оставшееся молоко и варить, помешивая, на среднем огне примерно минуту, до загустевания. Снять с огня, распределить по формам,  убрать в холодное место до застывания. Пищевая ценность на 100 г — 97,7 ккал.

Домашний багет

Ингредиенты
Молоко — 400 мл
Дрожжи сухие — 10 г
Сахар — 20 г
Соль — 8 г
Мука — 60 г
Растительное масло.
Приготовление
Тщательно перемешайте молоко, дрожжи, сахар, соль до получения однородной смеси, введите 600 г муки. Получив однородное тесто, добавьте 30 мл растит. масла и замешивайте, пока полностью не впитается. Накройте и оставьте тесто на 45 мин.подниматься.  Затем тесто раскатать в крупную колбаску для удаления пузырьков воздуха. После разделите  его на 6 равных частей.
  Части тщательно раскатайте в вытянутый толстый блинчик и скрутите в плотный рулет, но не прижимайте, защипните края и линию теста, чтобы не осталось отверстий. Затем во вместительной кастрюле растворите — 2 л воды и соль — 10 г. Заготовки положите в воду, доведите до кипения и варите 2 мин., поворачивая. Тесто увеличится в объеме, но не  сварится.
Вынуть из воды, дать стечь воде. На противень  с промасленной бумагой уложите багеты. Поставьте в заранее прогретую до 200 °C духовку на 20 минут, предварительно с помощью бритвы нанеся параллельные диагональные надрезы.

Приятного аппетита и будьте здоровы!•