Торт кофейный с ромовым кремом

Ингредиенты
Тесто
Яйцо - 3 шт.
Молоко - 100 г
Сахар - 100 г
Ром - 1/3 ст.
Сухари молотые - 50 г
Разрыхлитель - 1/3 пак.
Цедра тертая лимонная – по вкусу.

Крем
Яйцо - 2 шт.
Мука - 4 ч. л.
Сахар - 120 г
Ром - 1 ст. л.
Кофе крепкий черн. - 50 г
Масло сливочное - 50 г

Приготовление
Хорошо вымешать желтки, молоко и сахар, добавить муку, молотые сухари, разрыхлитель, ром, лимонную цедру и 2 белка, взбитых в крепкую пену. Выложить массу в подготовленную форму для выпечки. выпекать в нежаркой духовке до готовности. Для приготовления крема из желтков, муки, сахара, рома и кофе, постоянно размешивая, сварить на водяной бане густую массу. Затем охладить, добавить растертое добела сливочное масло, взбитые в крепкую пену белки и хорошо взбить крем. Остывшую выпечку разрезать по горизонтали на несколько коржей, прослоить их кремом, поверхность и бока торта тоже покрыть кремом. Готовый торт хорошо охладить.

Приятного аппетита!