Котлеты из нута

Ингредиенты
Нут - 1 стакан
Морковь - 1 шт.  
Лук - 1 шт.     
Чеснок - 2  зуб.  
Масло растител. -  20 мл
Мука - 1 ст. л.      
Сухари паниров. -  2 ст. л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Специи сухие по вкусу

Приготовление
Нут залить водой, оставить на ночь. За 6-8 часов он разбухнет и увеличится в размере. Воду после слить.
Нут переложить в кастрюлю, залить новой чистой порцией воды, варить 1,5 часа. дать остыть, слить воду.
Морковь и лук очистить, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать. Обжарить в масле на сковороде до готовности.
В глубокой посуде смешать готовый нут, обжаренные морковь и лук, пропущенный через пресс чеснок, пропустить через мясорубку.
Переложить фарш в миску. Добавить специи, ложку муки, перемешать.
Сформовать котлеты, обвалять в панировочных сухарях. Жарить котлеты с обеих сторон до румяности в масле на сковороде на среднем огне. На гарнир можно предложить свежие овощи, макароны.

Приятного аппетита!